การศึกษาพบว่าการรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นทำให้เครียดน้อยลง

การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้มีความสัมพันธ์กับความเครียดน้อยลง จากการวิจัยครั้งใหม่ ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 470 กรัมต่อวันมีระดับความเครียดต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้อยกว่า 230 กรัมถึง 10 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผักและผลไม้กับระดับความเครียดของชาวออสเตรเลียมากกว่า 8,600 คนที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 91 ปี ที่เข้าร่วมในการศึกษาโรคเบาหวาน โรคอ้วน และวิถีชีวิตของออสเตรเลีย (AusDiab) จากสถาบัน Baker Heart and Diabetes ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 470 กรัมต่อวันมีระดับความเครียดต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้อยกว่า 230 กรัมถึง 10 เปอร์เซ็นต์ องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน หัวหน้านักวิจัย ผู้สมัครระดับปริญญาเอก Simone Radavelli-Bagatini จากสถาบันวิจัยโภชนาการของ ECU กล่าวว่าการศึกษานี้ช่วยเสริมความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้กับสุขภาพจิตที่ดี “เราพบว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้สูงจะมีความเครียดน้อยกว่าผู้ที่รับประทานน้อย ซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพจิตที่ดี” นางราดาเวลลี-บากาตินีกล่าว ปัญหาที่เพิ่มขึ้น ภาวะสุขภาพจิตเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นในออสเตรเลียและทั่วโลก ชาวออสเตรเลียประมาณหนึ่งในสองคนจะประสบปัญหาสุขภาพจิตในช่วงชีวิตของพวกเขา ทั่วโลก ผู้คนประมาณ 1 ใน 10 มีชีวิตอยู่กับโรคทางจิต จากข้อมูลของ Ms Radavelli-Bagatini ความเครียดบางอย่างถือเป็นเรื่องปกติ แต่การสัมผัสเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตอย่างมาก ความตึงเครียด “ความเครียดระยะยาวและไม่ได้รับการจัดการอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน ภาวะซึมเศร้า และความวิตกกังวล ดังนั้น เราจำเป็นต้องหาวิธีป้องกันและอาจบรรเทาปัญหาสุขภาพจิตในอนาคต” นางราดาเวลลี-บากาตินีกล่าว ประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่ทราบกันดี แต่มีชาวออสเตรเลียเพียง 1 ใน 2 คนเท่านั้นที่รับประทานผลไม้ 2 ส่วนที่แนะนำต่อวัน และน้อยกว่า 1 ใน 10 ของผู้ที่รับประทานผัก 5 ส่วนที่แนะนำในแต่ละวัน “การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผักและผลไม้กับความเครียดในผู้ใหญ่อายุน้อย แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราพบผลลัพธ์ที่คล้ายกันในผู้ใหญ่ทุกวัย” นางราดาเวลลี-บากาตินีกล่าว "ผลการวิจัยเน้นย้ำว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้คนเพื่อลดความเครียด"