ฮอร์โมนตัวเดียวจะควบคุมการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารโปรตีนต่ำ

การศึกษาใหม่จาก Pennington Biomedical Research Center ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารNature Communicationsพบว่าการลดปริมาณโปรตีนในอาหารทำให้เกิดผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงการยืดอายุขัย และผลกระทบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับตับที่ได้รับ ฮอร์โมนการเผาผลาญที่เรียกว่า Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการลดปริมาณที่คุณรับประทานจะช่วยเพิ่มสุขภาพและยืดอายุขัย และมีความสนใจเพิ่มขึ้นในความเป็นไปได้ที่การลดการบริโภคโปรตีนหรือกรดอะมิโนจะส่งผลที่เป็นประโยชน์นี้ การศึกษาล่าสุดหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีโปรตีนต่ำ แต่ไม่ต่ำจนทำให้ขาดสารอาหารสามารถปรับปรุงสุขภาพได้ ในทางกลับกัน การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นในบางกลุ่มอายุ เมื่อไม่กี่ปีก่อน Neurosignaling Laboratory ของ Pennington Biomedical ได้ค้นพบว่าฮอร์โมนเมตาบอลิซึม FGF21 เป็นสัญญาณสำคัญที่เชื่อมโยงร่างกายกับสมองในระหว่างการจำกัดโปรตีน หากไม่มีสัญญาณนี้ หนูอายุน้อยจะไม่สามารถเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารหรือเมแทบอลิซึมเมื่อได้รับอาหารที่มีโปรตีนต่ำ ฮอร์โมนสูง ฮอร์โมนเดี่ยวดูเหมือนจะประสานการยืดอายุขัยที่เกิดจากอาหารโปรตีนต่ำ อาหารโปรตีนต่ำส่งผลดีต่อเมแทบอลิซึมในหนูสูงอายุ ปรับปรุงสุขภาพเมตาบอลิซึม ลดความเปราะบาง และยืดอายุขัย ผลประโยชน์เหล่านี้ยังปรากฏชัดเจนเมื่อการบริโภคโปรตีนลดลงในหนูวัยกลางคน แม้กระทั่งการป้องกันผลเสียจากโรคอ้วน ที่สำคัญ ผลประโยชน์เหล่านี้หายไปในหนูที่ขาด FGF21 ซึ่งบ่งชี้ว่าการทำงานของมันในสมองมีความสำคัญต่อสุขภาพและอายุขัยที่เพิ่มขึ้น