อธิบายประโยชน์ของส้ม

ในบทความทบทวนที่กำลังจะมีขึ้นจากNutrition and Cancer: An International Journalซึ่งเป็นสิ่งพิมพ์ของ Routledge นักวิจัยได้ตรวจสอบหลักฐานที่มีอยู่ซึ่งเชื่อมโยงน้ำส้มกับการป้องกันมะเร็งด้วยเคมีบำบัด บทความทบทวนเรื่อง "Orange Juice and Cancer Chemoprevention" กล่าวถึงกลไกสมมุติที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้ ความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำส้ม และข้อมูลที่มีอยู่ในแง่ของยาที่มีหลักฐานอ้างอิง น้ำส้มมีผลเชิงบวกที่เป็นไปได้มากมายเมื่อพูดถึงโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจากฟลาโวนอยด์สูง เช่น เฮสเพอริตินและนาริงินิน หลักฐานจากการศึกษาในหลอดทดลองก่อนหน้านี้บ่งชี้ว่าน้ำส้มสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเม็ดเลือดขาวในเด็กได้ รวมทั้งช่วยในการป้องกันด้วยเคมีบำบัดต่อมะเร็งเต้านม ตับ และลำไส้ใหญ่ ผลกระทบทางชีวภาพของน้ำส้มในหลอดทดลองส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบของน้ำส้ม ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาวะทางสรีรวิทยาของ ส้ม เช่น สภาพอากาศ ดิน การสุกแก่ของผล และวิธีการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว นักวิจัยยอมรับความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำส้มหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ความดันโลหิตสูง ไตเสื่อม และผู้ป่วยโรคเบาหวาน การดื่มน้ำส้มมากเกินไปสำหรับบุคคลในกลุ่มเหล่านี้มีศักยภาพในการสร้างผลกระทบที่เป็นพิษ ภาวะโพแทสเซียมสูง และมีความเกี่ยวข้องกับทั้งการแพ้อาหารและการระบาดของแบคทีเรียในกรณีที่น้ำส้มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ นักวิจัยกล่าวว่า "การบริโภคอาหารใด ๆ มากเกินไป แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถนำไปสู่ความไม่สมดุลของสถานะออกซิเดชันได้" นักวิจัยกล่าว ขอแนะนำให้ทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ทางชีวภาพระหว่างน้ำส้มและการป้องกันมะเร็งด้วยเคมีบำบัด ปัญหาต่างๆ เช่น ชนิดของพันธุ์และปริมาณที่บริโภคก็ต้องมีการชี้แจงเช่นกัน โดยรวมแล้ว บทความทบทวนสรุปผลกระทบทางชีวภาพหลายประการของน้ำส้มที่สามารถนำไปสู่การป้องกันทางเคมี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านการกลายพันธุ์และสารต้านพันธุกรรม สารป้องกันไซโตโปรเทคทีฟ ฮอร์โมน และผลกระทบการปรับสัญญาณของเซลล์ น้ำส้มมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านไวรัส และปรับการดูดซึมซีโนไบโอติก "OJ สามารถนำไปสู่การป้องกันด้วยเคมีบำบัดในทุกขั้นตอนของการเริ่มต้นและการลุกลามของมะเร็ง" นักวิจัยอธิบาย "ในบรรดาผลกระทบทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องมากที่สุดของ OJ คือศักยภาพของแอนติเจนโนพิษและต้านการกลายพันธุ์ของน้ำผลไม้ ซึ่งแสดงให้เห็นในเซลล์ในวัฒนธรรม สัตว์ฟันแทะและมนุษย์"